2022年全民营养周｜为营养团餐助力

欧思麦作为“中国营养团餐践行者”，在各分店积极开展“2022年全民营养周知识竞答”活动，通过答题送小礼品的方式，提高消费者营养意识，提倡健康生活方式。

✸如何“会选、会看、会烹”，做营养健康达人呢？

一、会选：五大原则帮你认识、挑选食物

人体维持健康需要40多种营养素和一些其他膳食成分，这就需要我们根据不同食物的营养价值合理搭配。因此每天至少摄入12种谷薯蔬果、鱼禽肉蛋和奶豆坚果食物，每周至少25种。选购食物应掌握五大原则：

1、是多选新鲜天然的食物，少买腌菜、水果罐头、肉罐头等深加工食物；

2、是多选营养素密度高的食物，比如五颜六色的新鲜蔬果、鸡蛋、瘦肉、水产品、全谷物等；

3、是当季当地食物资源，自然成熟期可以大限度保留营养，新鲜且口感更好，还可以减少运输过程中的微生物污染和能耗；

4、是利用营养标签来选择低油、盐、糖的预包装食品；

5、是考虑成本，不过量囤积食物。“在选购时我们还要坚信一点：贵并不等于营养价值高，许多物美价廉的食物自身营养价值就已经很丰富。

二、会看：食品营养标签有门道

“看配料表时建议记住一个原则：按照标准要求，配料表应该按照加入量递减顺序排列，排在前几位的是这个产品主要的原料。”此外，膳食指南建议成年人日均盐摄入量不应超过5克，折算成钠约为2000毫克。

三、会烹：全谷要多、油盐要少

《中国居民膳食指南科学研究报告(2022)》显示，我国居民粮谷和杂豆类食物摄入量呈下降趋势，但仍是能量的主要来源；其他谷物和杂豆的摄入量低于膳食指南推荐摄入量。

✸“营养健康达人”之早中晚餐搭配

根据《中国居民膳食指南》的推荐，三餐的能量分配是早餐：25-30%；午餐：30-40%；晚餐：30-40%，三餐的比例大概就是3:4:3。