舌尖上的中国 | 十一黄金周，跟着小麦一起Citywalk

旅行的路上

不仅有美丽迷人的风景

还有令人欲罢不能的美食

都说人间烟火气，最抚凡人心

每一座城市

都有它独特的味道

亲爱的美食探险家们

请带上眼睛和嘴巴

准备好512G的胃

跟着小麦一起Citywalk

尽情探寻当地的美食文化

感受中国的独特魅力

体验别样的人间烟火和风土人情

逛吃第一站——北京

推荐美食：北京烤鸭

这道菜选用肥嫩的北京填鸭，经过独特的烤制技巧，皮酥肉嫩，香气四溢。

推荐美食：老北京爆肚

这道菜的关键在于刀工和火候的掌握，爽脆的口感与独特的调料搭配，口味香脆，质地鲜嫩

推荐美食：北京豆汁儿

北京豆汁儿虽然其貌不扬，但豆汁儿的味道独特，搭配炸酱面、炒肝等美食，更是妙不可言。

推荐美食：炸酱面

以黄酱、肉末、葱花等为主要配料。这道菜面条劲道，酱料鲜美可口，让人回味无穷。

逛吃第二站——上海

推荐美食：南翔小笼包

该菜品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客喜爱的传统风味小吃之一。

推荐美食：生煎

生煎，又称生煎馒头，它凭借着其独特韵味，在上海已流行了百年之余。

推荐美食：鲜肉月饼

上世纪70年代，在那个人人生活贫瘠、衣食困乏的年代，价廉味美的鲜肉月饼，可算是难得一觅的美食了。

推荐美食：葱油拌面

葱油拌面，是一道具有浓郁上海风味的传统小吃，以其独特的葱油香味和劲道口感受到广泛欢迎。

吃遍中国第三站——江苏

推荐美食：南京鸭血粉丝

汤色清澈而味道却很鲜香，煮过的鸭血呈暗红色，嫩滑爽口，羊肠爽脆有嚼劲，再来一口丝滑爽口的粉丝，简直是棒极了。

推荐美食：盐水鸭

盐水鸭又叫桂花鸭，是金陵菜的代表，做好的盐水鸭，鸭肉白嫩，肥而不腻，鲜味十足。

推荐美食：阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹素以个大体肥，蟹肉丰满，蟹黄似金，蟹膏似玉而闻名，是蟹中之冠。

推荐美食：无锡酱排骨

无锡酱排骨选用猪肋条骨，先炸后腌再烧制，色泽鲜亮红润，肉质酥软到脱骨，咸中有鲜，回味无穷。

吃遍中国第四站——江西

推荐美食：南昌瓦罐汤

南昌煨汤，完全采用民间传统的煨汤方法，以土质陶器为瓦罐，精配食物，加以天然矿泉水为原料，煨制达7小时以上。

推荐美食：米粉蒸肉

米粉蒸肉是江西省地方特色美食，属赣菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。

推荐美食：三杯鸡

三杯鸡是江西省的一道地方传统名菜，这道菜成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。

推荐美食：江西米粉

米粉是江西人的主食，每一碗米粉都有自己独特的家乡味道。江西米粉嚼劲十足，米粉非常细腻顺滑，从早到晚都可以作为主餐。

吃遍中国第五站——陕西

推荐美食：肉夹馍

肉夹馍是陕西传统特色食物之一。名字意为“肉馅的夹馍”。

推荐美食：臊子面

臊子面是中国陕西省的特色传统面食之一、是著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面正宗。

推荐美食：陕西凉皮

凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，比较常见的种类有有麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。

推荐美食：羊肉泡馍

羊肉牛肉泡馍又称煮馍、羊肉牛肉泡、羊肉牛肉馍，制作原料主要有羊肉、牛肉、葱末、粉丝（或粉条）、糖蒜等，古称"羊羹"。

吃遍中国第六站——广东

推荐美食：广式肠粉

经典的是鸡蛋肠和瘦肉肠，做肠粉的店铺往往还会有热茶喝，吃完肠粉稍微有些腻，来口热茶瞬间就提神解腻了。

推荐美食：潮汕砂锅粥

砂锅粥则是用砂锅、生米明火煲制而成。当粥煮到七成熟时，放入各种原料和配料，继续煮至熟透，是一道不容错过的美食。 

推荐美食：白切鸡

粤菜厨坛中，鸡的菜式有上百款之多，而为人常食不厌的正是白切鸡，原汁原味，皮爽肉滑，深受食家青睐。

推荐美食：烧味

在粤菜中，有一大半菜式都和“烧味”有关，包括有烧肉、烧鹅、叉烧、乳猪等。这足以证明烧味在粤人心中的地位。

吃遍中国第七站——广西

推荐美食：桂林米粉

桂林米粉的口感非常细腻、爽口有嚼劲，配以各种鲜美的配料和特制的酱汁，让人回味无穷。

推荐美食：柳州螺蛳粉

螺蛳粉具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

推荐美食：玉林牛巴

玉林牛巴颜色半透明，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，鲜美爽口，韧而不坚，是玉林盛名的传统特色风味小吃。

推荐美食：荔浦芋扣肉

用猪五花肉和荔浦芋煮、炸、蒸而成，成菜色泽金黄，肉质酥松，肥而不腻。

吃遍中国第八站——湖南

推荐美食：臭豆腐

长沙臭豆腐是湖南具代表性的小吃之一。它以独特的发酵工艺制作而成，外表金黄酥脆，内里软嫩，散发着浓郁的臭味。

推荐美食：腊味合蒸

腊味合蒸，是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成。风味独特，腊香浓重，咸甜适口，色泽红亮，柔韧不腻。

推荐美食：剁椒鱼头

剁椒鱼头这道菜吃起来既有鱼头的“鲜美”，又有剁椒的“香辣”，吃起来真的是太过瘾了。

推荐美食：毛氏红烧肉

毛氏红烧肉入口即化，口感软糯，肥肉的地方吃起来一点都不腻，肉皮中含有的胶原蛋白在口感上更具有弹性，有嚼头。

吃遍中国第九站——湖北

推荐美食：武汉热干面

一提到湖北武汉，第一个让人想到的美食，一定会是热干面，其色泽黄而油润，味道鲜美，面条纤细劲道，酱汁味浓，爽辣可口。

推荐美食：黄陂三合

鱼有肉味，肉有鱼香，别有风味。由于三菜中有鱼、丸、糕三字，人们便赋予三鲜以年年有余，家家团圆，步步高升的美好寓意。

推荐美食：三鲜豆皮

三鲜豆皮是有糯米和豆皮制成的一种特色汉族传统小吃，形方而薄，色金而黄，味香而醉。

推荐美食：清蒸武昌鱼

鱼肉肥美细腻，汤汁鲜浓清香。毛主席在武汉曾多次品尝此菜，并写下“才饮长沙水，又食武昌鱼”的著名诗句。

吃遍中国第十站——河南

推荐美食：胡辣汤

胡辣汤汤汁以牛肉、牛骨高汤为基础，加入数十种中药和香料熬制而成。胡辣汤的特点是辣而不燥，香而不腻，营养丰富。

推荐美食：水席

水席以汤水为主，菜品搭配，讲究轻油、轻糖、轻辣、清淡，水席中著名的菜品是牡丹花菜，色彩鲜艳，口感清淡。

推荐美食：羊肉烩面

羊肉烩面的面条筋道有弹性，汤汁鲜美浓郁，搭配上羊肉的鲜嫩多汁，让人回味无穷。

推荐美食：道口烧鸡

用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。

吃遍中国第十一站——河北

推荐美食：驴肉火烧

火烧好不好，一看驴肉，二看火烧。色泽红润，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。

推荐美食：正定八大碗

正定八大碗包括四荤、四素。八大碗做工讲究，要求荤菜不油腥，素菜不寡淡，吃起来满口留香，咽下去回味无穷。

推荐美食：莜面

莜面是具有五千年种植历史的塞外高寒农作物，如今，莜面以其特有的营养价值和独特口味广受喜爱。

推荐美食：平泉羊汤

羊汤以其色白似奶，水脂交融，之地鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏的独特风格而载入中华名食谱。

吃遍中国第十二站——四川

推荐美食：夫妻肺片

以牛头皮、牛心等为主料进行卤制，再配以辣椒油等辅料。其制作精细，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。

推荐美食：钵钵鸡

钵钵鸡有皮脆肉嫩、麻辣鲜香、甜咸适中的特色口感。配上花生酱、豆瓣酱等调料，更能突显其独特的川味风格。

推荐美食：甜烧白

甜烧白主要是将五花肉和糯米几种食材包在一起做成的，最后的成品有着糯米和豆沙的香甜，是一道口感佳的川菜。

推荐美食：开水白菜

开水白菜主要以白菜、清汤、老母鸡等为原材料，成菜后清鲜淡雅，汤味浓厚，吃在口中鲜香无比。

吃遍中国第十三站——安徽

推荐美食：臭鳜鱼

臭鳜鱼肉非常鲜嫩美味，细细地嚼起来多汁弹牙，醇香入味，真正的是闻着臭吃着香。

推荐美食：徽州一品锅

此菜乡土风味浓，味厚而鲜，诱人食欲。制作十分考究，其声誉可与福建福州“佛跳墙”相媲美。

推荐美食：淮南牛肉汤

以其鲜、咸、辣的独特风味传遍了整个安徽省，具有鲜醇、清爽、浓香的特色，并且有咸汤和甜汤之分。

推荐美食：黄山烧饼

黄山烧饼皮薄馅足，馅料食用肥肉、梅干菜和一些调料制作而成的。特别酥脆、油而不腻，回味无穷。

吃遍中国第十四站——福建

推荐美食：福州肉燕

肉燕别称扁肉燕。但是肉燕皮是由猪肉加番薯粉手工打制而成。燕皮薄如白纸，其色似玉，口感软嫩，韧而有劲。

推荐美食：海蛎煎

海蛎煎煎制后，外层酥脆，内馅香滑。它具有独特的海鲜味道，搭配青蒜和生姜的香气，口感丰富而美味。

推荐美食：福鼎肉片

肉片制作的整个过程都是手工操作。它取料精，工艺巧，味独特。深得人们称赞。

推荐美食：土笋冻

土笋并不是笋，是生长在沙滩中的一种软体动物海沙虫，通过熬制后制冷成冻，晶莹透明、细嫩脆滑。

吃遍中国第十五站——浙江

推荐美食：西湖醋鱼

用草鱼等食材蒸制而成的菜品。成菜后，醋香迷人，味美色香，鱼肉质地鲜嫩，汤汁酸甜爽口，十分下饭。

推荐美食：龙井虾仁

龙井虾仁清淡味美，虾仁Q弹爽口，晶莹剔透，配上龙井茶叶非常好看。

推荐美食：荷叶粉蒸肉

用五花肉和荷叶等食材制作而成的美味佳肴。鲜香可口，咸甜适中，口口留香，油而不腻。

推荐美食：东坡肉

东坡肉是浙江的传统名菜之一，东坡肉外观红润好看，吃起来的口感软烂香咸微甜，肥而不腻，非常好吃。

吃遍中国第十六站——山西

推荐美食：太原头脑

头脑端上餐桌，迎面而来的是清淡的黄酒香气，夹一点切成小段的老韭菜放上，满满一大口，微咸、略甜、入口绵软，毫无腥气。

推荐美食：浑源凉粉

浑源凉粉的外观清亮，颜色鲜艳，呈现出一种滑嫩爽口的质感，入口则是凉丝丝的感觉。

推荐美食：平遥牛肉

平遥牛肉相、屠、腌、卤、修五大工艺流程，它的色泽鲜艳，肉质鲜嫩，每一口都能够带来浓郁的醇香。

推荐美食：过油肉

过油肉，号称“三晋一味”是山西的“省菜”。过油是这道菜的关键工序，它为肉片增添了滑嫩的口感、油亮的外形。

欧思麦集团

中国团餐百强企业

中国烹饪协会团餐委员会副主席单位

公司始创于1997年

项目遍布江西、福建、安徽、四川、河北、

河南、甘肃、江苏、陕西、湖南、

湖北、广州、广西、山西等

超20个省市、自治区

为高校、中学、企业、医院、政府等单位和机构

提供食堂餐饮服务

以上内容仅仅是中国城市的一小部分

每个城市都有着独特而美味的风味

值得我们去探索和品尝

无论你是米其林指南的追随者

还是热爱街边小吃的美食狂热者

我们相信中国的Citywalk

将给你带来一次难忘的美食冒险之旅

那么，你准备好了吗？

趁着国庆小长假

带着胃口一路畅游中国Citywalk

发现更多令人惊艳的美食吧！

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也不要忘记前往全国各地的欧思麦餐厅

进行打卡哦~